肉まん、つくってみた。

  • author: master
  • 2008.03.14 Friday

友人から頼まれた本をちょっと読んでいて
これなら作れそうとやってみましたが
なかなかふんわりとはいきませんでした。
大きい小籠包ってかんじでした、肉汁の感じも含めて。

本は「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」
小籠包は難しいと書かれてましたができるかも!!

たぶん二次発酵の手抜きと蒸しすぎですな.......

あっという間に胃の中に納まりました。




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