今年の梅

  • author: master
  • 2006.06.14 Wednesday



今年も梅の季節がやってきました。
いい香りが部屋いっぱいに広がっております。
4年くらい梅干作りをしていてまあまあ慣れてきたとこです。

とにかく水分を取る、消毒をする、でカビないよう気をつけないとね。

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この記事に対するコメント

かんちゃん、梅干も作ってるのか・・・。
すっかり主婦みたいだね。
私は今年は味噌作ってみようかと思います。
圧力鍋もバーミックスもあるしさ。
転勤かもしれないので今年は梅干は作りまへん。
でも2キロくらい作っとけばなんだかんだ食べるよね。

  • 投稿者: はな
  • 2006/06/14 9:40 PM

白梅酢って言うのが、梅干を漬けると出来ると聞いたんですが。。。桜の花の塩漬けを作る時に使うそうで、実家の母は近所の方と「塩漬け⇔白梅酢」トレードをやってます。

  • 投稿者: Oranda
  • 2006/06/20 12:08 AM

梅は色々とトラブルが発生しカビが......
なんとか手を打たなければ。

はなちゃん

転勤族は保存食作りはつらいね。
数年前に実家の大片付けしたら私が生まれた年の梅干がでてきてじっくり味わいました。
ほぼ塩の塊でした。

味噌も数年前に作ったの余ってます。
正直おいしくないのよ.....
なんで市販の味噌と混ぜながら食してます。

Orandaちゃん

そう、私も梅干よりは梅酢のために漬けてる気がしてます。
野菜といっしょに食べるとおいしいです。
そのトレードってのはいい案ですね。

  • 投稿者: master
  • 2006/06/21 12:06 PM

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